Запеканка из кабачка и цветной капусты

Ингредиенты:

- кабачок – 1 маленький
- цветная капуста
- манная крупа - 4 столовых ложки
- соль
- вода – 1 стакан
- полутвердый сыр (без сычужного фермента) – 100 гр.
- специи: куркума, асафетида, черный перец
- зелень (укроп)

КАК ГОТОВИТЬ?
1. Кабачок почистить, нарезать тонкими пластинками, сложить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать
2. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. На дно выложить слой кабачков, посыпать частью натертого сыра, сверху еще один слой кабачков, посыпать еще немного сыром. Затем выложить слой цветной капусты, слегка посолить.
4. В стакан воды насыпать манную крупу, добавить куркуму и асафетиду, размешать. Этой смесью залить запеканку, сверху посыпать оставшимся сыром, поставить в разогретую духовку и выпекать до образования румяной корочки (около 20-30 минут).
5. Готовую запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью.

Желаем Вам приятного аппетита 

Источник: www.facebook.com/Vegetarian.UA

смотреть все

1из 6