Суп из белой фасоли и песто

Ингредиенты:
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 4 чашки белой фасоли, приготовленной
• 300 г шпината, замороженного
• ½ чашки песто
• 2 чашки овощного бульона
• щепотка муската
• ½ чашки пищевых дрожжей (необязательно)
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль и перец по вкусу

Обжарить лук и чеснок в оливковом масле в течение 5 минут. Добавить фасоль, шпинат, песто и бульон. Варить на сильном огне 2 минуты. Дать слегка остыть и добавить дружи и уксус.
Измельчить в блендере до более-менее однородной массы и подавать.

смотреть все

1из 6