Суп-пюре из цветной капусты с шафраном

Нам понадобятся на несколько порций: средний качан цветной капусты, 300 мл соевое молоко (или обычное молоко, в варианте недиетическом), 300 мл овощного бульона, щепотка шафрана, соль, свежемолотый черный перец (или кайенский), зелень (тут петрушка).



Молоко перемешиваем с бульоном, добавляем шафран. Капусту "разбираем" на соцветия.



Кидаем в молоко и варим до готовности, минут 15. Просто проверяете ее на мягкость.
Чуть солим и отправляем в блендер - всё!



 

смотреть все

1из 6